Wie op Zakynthos een appartement of studio met keuken heeft, kan vrijwel alles wat hij nodig heeft in één supermarktbezoek halen. De grote ketens op het eiland, waaronder AB Vassilopoulos, Sklavenitis en Lidl, liggen vooral in en rond Zakynthos-stad en voeren naast levensmiddelen ook huishoudelijke basisartikelen: afwasmiddel, vuilniszakken, aluminiumfolie, keukenpapier en eenvoudig kookgerei. In de badplaatsen als Laganas, Tsilivi, Kalamaki en Argassi staan vooral minimarkets, prima voor aanvullingen maar met een beperkt assortiment. Doe je grote inkoop daarom direct na aankomst bij een grote vestiging.
Wat ontbreekt er vaak in een vakantiekeuken?
De inventaris van een vakantieappartement is meestal minimaal: een paar pannen, borden, bestek en glazen. Wat er zelden is, zijn de dingen die je thuis vanzelfsprekend vindt. Denk aan een scherp mes, een snijplank van fatsoenlijk formaat, een vergiet, een blikopener en keukenpapier. Ook zout, peper, olie en suiker zijn er zelden of in restjes aanwezig.
Het loont om bij aankomst kort de kasten door te kijken en een lijstje te maken voordat je naar de winkel gaat. Een scherp mes en een goede snijplank zijn de twee aankopen die het meeste verschil maken in hoe prettig je twee weken kookt.
Welke basisvoorraad leg je aan?
Begin met de houdbare basis: olijfolie, zout, peper, oregano, pasta of rijst, blik tomaten, koffie of thee en water. Vul dat aan met verse producten die je snel opmaakt, zoals tomaten, komkommer, brood, feta, olijven en fruit. Met die lijst kun je vrijwel elke eenvoudige maaltijd maken zonder dagelijks te hoeven winkelen.
Koop olijfolie in een fles van redelijk formaat en niet de allerkleinste; je gebruikt in een mediterrane keuken meer dan je denkt en het is op Zakynthos gunstig geprijsd. Achtergrondinformatie over gezond en gevarieerd eten geeft het Voedingscentrum.
Welke huishoudelijke artikelen neem je mee uit de supermarkt?
Afwasmiddel, een sponsje, vuilniszakken en keukenpapier staan bovenaan, want die zijn zelden in voldoende mate aanwezig. Daarnaast zijn aluminiumfolie of vershoudfolie handig om restjes te bewaren, zeker omdat de koelkast in een appartement vaak klein is en je met open bakjes snel ruimte verliest. Denk ook aan een stevige boodschappentas. Plastic tassen zijn in Griekenland betaald en een herbruikbare tas is op een eiland waar afvalverwerking beperkt is de betere keuze. Handig detail: zo'n tas gebruik je daarna de hele vakantie voor het strand.
Hoe houd je je keuken praktisch in de warmte?
De zomerhitte op een Grieks eiland verandert hoe een keuken werkt. Verse producten bederven sneller, dus koop groente en fruit in kleinere hoeveelheden en laat niets op het aanrecht liggen. Zuivel, vlees en vis horen direct de koelkast in, ook op de terugweg van de winkel; neem een koeltas mee als je verder dan tien minuten rijdt.
Kook bij voorkeur in de vroege avond en kies gerechten die weinig warmte produceren. Salades, gegrilde groenten en koude schotels passen beter bij het klimaat dan een oven die een uur aanstaat. Dat is precies de reden dat de Griekse keuken er zelf zo uitziet.
Wat zijn de openingstijden en de prijzen?
In het hoogseizoen zijn supermarkten in de toeristische plaatsen lang open, vaak van de vroege ochtend tot laat in de avond en ook op zondag. Buiten het seizoen sluiten kleine winkels of hanteren ze beperkte uren, en gelden weer de reguliere Griekse winkeltijden met zondagsluiting als norm.
Basisproducten in grote supermarkten liggen ongeveer op Nederlands niveau; lokale groente, fruit, olijfolie, feta en brood zijn doorgaans gunstig en geïmporteerde artikelen juist duurder. Het verschil met een winkeltje aan de boulevard kan fors zijn. Een realistisch budget opstellen kan met de aanpak van het Nibud; je rechten als consument binnen de EU staan op Your Europe.
Wat neem je aan het eind van je verblijf mee naar huis?
Houdbare producten zijn de beste souvenirs uit een Griekse supermarkt: olijfolie, honing, gedroogde oregano, peulvruchten en kruidenthee. Ze zijn licht, gaan lang mee en je proeft de vakantie thuis nog een keer terug. Let wel op de regels voor vloeistoffen als je alleen handbagage hebt.
Wat je niet opmaakt aan verse producten kun je aan de eigenaar van je accommodatie of aan medegasten meegeven, in plaats van weggooien. Algemene bestemmingsinformatie over de Griekse eilanden biedt Visit Greece, en praktische reisinformatie over het land staat bij Nederland Wereldwijd van de Rijksoverheid.
